EL actual sistema alimentario tiende a mundializarse, corporativizarse y concentrarse. avanza a gran velocidad, que actúa coordinadamente y que se basa en tres nódulos: un determinado tipo de producción de alimentos, un determinado tipo de comercialización y distribución de los mismos basado en las grandes cadenas de distribución y un determinado modelo de consumo alimentario.
podemos dar el ejemplo en ganadería:
sanidad animal: 10 campañias controlan el 62% del mercado mundial de la sanidad animal.
En Brasil 3 empresas (Nestle, Parmalat y Fleichmann royal) controlaban en 2003 el 60% del mercado de la leche.
El ganadero global es numericamente una minoría. sus modelos de producción se basan en la llamada revolución verde o la revolución ganadera.
Debemos tener en cuenta que la agricultura y ganadería familiar sostenible están comprometidos por la ganadería única.
FUENTE: FERNAN GARCIA MORENO.DEPARTAMENTO DE INCIDENCIA POLÍTICA
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